ماهی سیبریم از خانواده شانک ماهیان است . در ایتالیا آن را به نام قدیمی یعنی اوراتا میشناسند و در اسپانیا به دورادا معروف است.
گوشت سفید این ماهی که در ایران برای اولین بار در خلیج فارس تولید شده است بسیار لذیذ و زود هضم است و ارزش غذایی بالایی دارد. ماهی سیبریم ایناس به غیر غذایی که از طریق سیستم غذادهی اتوماتیک دریافت میکند از ریزمغذیهای درون آب، موجودات دریایی و صدفها و صدفچه های موجود در آبهای خلیج فارس نیز تغذیه میکند.
این ماهی انواع دیگری نیز مانند بریم نقره ای و سفید دارد و البته خوش طعم ترین آنها سیبریم سرطلایی یا همان نوعی است که در ایران و در مدیترانه تولید و مصرف مشود.
